REȚETE

Aici vei gasi mereu retete savuroase si, mai ales, sanatoase, pentru ca ne dorim sa fim pentru tine o sursa de inspiratie si un sprijin in planificarea si prepararea meniurilor care iti va incanta familia si vor contribui esential la mentinerea sanatatii tale si a celor dragi.  

Salata de dovlecei, cu maioneza de post

Aceasta salata de dovlecei (cu maioneza de post) are un gust deosebit si nu necesita decat o mana de ingrediente, care sunt la indemana oricui. Asemanatoare ca textura si culoare clasicei salate de vinete, salata de dovlecei cu maioneza are un gust mai fin, se serveste si rece si poate contine mai multa sau mai putina maioneza si mai mult sau mai putin usturoi, dupa gust. Profita si tu de perioada din an in care dovleceii umplu tarabele pietelor si supermarketurile si pregateste aceasta salata de dovlecei (cu maioneza de post)!

TIMP PREPARARE 50 minute

PORTII 12

TIP RETETA Aperitiv/Mic dejun/Gustare

DIFICULTATE Scazuta

Ingrediente reteta Salata de dovlecei, cu maioneza de post

  • 600 g dovlecei
  • 1-2 catei de usturoi
  • 2-3 linguri maioneza de post
  • 2 fire marar, optional
  • seminte de dovleac, optional
  • sare, dupa gust
  • piper, dupa gust

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Seminte de dovleac

Vezi detalii produs

Sare de mare

Vezi detalii produs

Mod de preparare reteta Salata de dovlecei, cu maioneza de post

  • Pentru a pregati aceasta salata de dovlecei (cu maioneza de post), pune la fiert apa cu sare, intr-o oala incapatoare.
  • Curata dovleceii de coaja, spala-i si taie-i in cubulete medii.
  • Cand apa da in clocot, adauga dovleceii intr-o strecuratoare metalica, pe care o asezi apoi deasupra oalei, astfel incat cuburile de dovlecei sa fiarba la aburi; acopera strecuratoarea cu un capac si lasa dovleceii la fiert 15-20 minute, pana intra usor furculita in ei.
  • Indeparteaza strecuratoarea de pe oala si varsa dovleceii intr-un bol,lasandu-i sa se raceasca de tot.
  • Paseaza dovleceii cu o presa pentru piure, adauga-i inapoi in strecuratoare si lasa-i la scurs 20 de minute; poti accelera procesul de scurgere cu ajutorul unui tifon (adauga dovleceii transformati in piure intr-o bucata curata de tifon, strange bine panza si scurge-i bine).
  • Curata usturoiul de coaja.
  • Dupa ce ai scapat de lichidul suplimentar din piureul de dovlecei, transfera-i intr-un bol, adauga deasupra lor maioneza de post (poti pune mai multa sau mai putina decat mentioneaza reteta, dupa preferinta), usturoiul zdrobit (pune doar 1 catel initial si adauga-l pe al doilea la final, dupa ce gusti salata de dovlecei, pentru a te asigura ca gustul de usturoi nu este prea puternic), mararul tocat marunt, sare si piper (dupa gust).
  • Amesteca bine toate ingredientele din bol, acopera vasul cu folie alimentara si da-l la frigider.
  • Salata de dovlecei (cu maioneza de post) se serveste rece, decorata cu seminte de dovleac, pe felii de paine de casa integrala.

Observatii reteta Salata de dovlecei, cu maioneza de post

  • Poti face maioneza de post nu doar din orez (cum este cazul aceleia din reteta de fata), ci si din avocado sau soia
  • Daca vrei sa obtii o salata de dovlecei cu maioneza mai texturata, atunci da pe razatoarea mare dovleceii curatati de coaja si fierbe-i la baie de aburi, apoi scurge-i in strecuratoarea metalica sau intr-un tifon si amesteca-i direct cu maioneza si restul ingredientelor.

Stiai ca?

  • Semintele de dovleac nu contin colesterol, dar sunt bogate in proteine, grasimi nesaturate, fibre, Vitamina K, mangan, magneziu, fosfor, fier, cupru si zinc?
  • Dovleceii fierti sunt bogati in vitaminele A si C, potasiu si magneziu?
  • Dovleceii mai mari nu sunt si cei mai aromati? Cand esti la cumparaturi, alee dovlecei mici si medii, care au coaja cat mai inchisa la culoare.

Ardei umpluti de post cu ciuperci si bulgur.

Reteta de ardei umpluti de post pregatita cu ciuperci si bulgur este o alternativa sanatoasa a retetei clasice de ardei umpluti cu carne tocata. Nu numai că se pregătește mai mult, în timp redus, dar este mai mare sanatoasa sau mai multă utilizare pentru digestie. Bulgurul, îngrijirea în mod obisnuit sunt o utilizare de aroma de nuca, imprumuta si ceva din aroma ciupercilor, iar combinat cu pulpa de ardei usor crocanta, iti va incanta papilele gustative. Serveste ardeii umpluti cu putin sos de rosii si nimeni nu va mai face fata mofturi la masa, ai sa vezi!

TIMP PREPARARE 75 minute

PORTII 10 ardei umpluti

SFATUL RETETA Fel principal

DIFICULTATE Medie

Ingrediente reteta Ardei umpluti de post

  • 10 ardei grasi verzi
  • 700 g ciuperci proaspete
  • 1 cana bulgur
  • 2 cepe
  • 1 lingura cu varf amestec de legumă
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 400 g paste de rosii / rosii cuburi
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara bulgur

Vezi detalii produs

Ulei de floarea soarelui presat la rece

Vezi detalii produs

Fulgi de drojdie inactivi

Vezi detalii produs

Amestec de leguminoase

Vezi detalii produs

Mod de preparare reteta Ardei umpluti de post

  • Ciupercile se spala, se taie bucati si se incrunta pentru 15 minute. Poti cumperi si ciuperci la conserva, gata fierte si atunci acest pas dispare. În acest timp, pregatesti restul ingredientelor pentru compozitia ardeiulor umpluti.
  • Ardeii se spala, se pot capacita de partea cu cotorul, se curata de seminte si se pun la scurs. Capacele nu se vor arunca, intrucat vom acoperi cu ele ardeii după ce ii umplem, înainte de ai da cuptorului, pentru un nu se folosesc compozitia dinauntru.
  • Se curata cepele si se calesc intr-o cratita cu 2 linguri de ulei si putina apa.
  • Se amesteca ciupercile fierte si scurse bine cu ceapa calita, bulgurul, 1 lingura cu varf de amestec de leguminoase, 2 linguri de fulgi de drojdie inactiva (folositi pe post de ou, pentru o lega componenta) si 2-3 linguri de paste de rosii .
  • Cu amestecul de mai devreme se umple ardeii, dar sunt doar trei sferturi, intrucat bulgurul este mare volumul tău, dacă ai umple ardeii complete, ingrediente din interior ar da pe jos.
  • Se pune la dispoziție fiecare ardei capacelul propriu-zis și se înțelege într-o cratita în picioare.
  • Adaugam in cratita, pe langa si peste ardei, paste de rosii (sau rosiile cuburi in zeama) si mai completam apoi cu apa pana aproape de acoperire ardeilor. Practic, partea de toata în îngrijirea există compozitie trebuie să fie în lichid. La final, după ce se pregătește să fie gata, poate să-ți serveste ardeii umpluti masa insotiti de cateva linguri de sos în îngrijire au fiert.
  • Se dau ardeii umpluti de post cuptorul preincins, la foc mediu, timp de 30 de minute, sau pana cand cand se poate constata ca s-au rumenit usor deasupra.

Observatii reteta Ardei umpluti de post

  • Dacă doriți să economisiți timp, după ce spalat ciupercile, nu este necesar să le tai neaparat cu un cutit, este atât de fraged, incat poate fi rupte cu mana deasupra oalei în îngrijirea urmări le fierbi, nu suntem nici noi sau importanta dacă bucatile nu sunt toate egale.
  • Dupa ce pregatesti prima oara reteta, incearca sa calculezi numarul ardeilor in functie de marimea cratitei pe care o ai (si a familiei, de altfel), in asa fel incat ardeii sa stea toti in picioare. Poate sa nu mai ramana loc in cratita, dar nu trebuie sa bagi fortat ardeii umpluti care nu mai au au loc, pentru ca risti sa ii rupi si sa imprastii compozitia. În cazul în îngrijire prea puțin ardei fata de marimea cratitei, incearca sa prinzi capacele ardeilor de restituire a pulpei folosind două scobitori (care le îngrijesc pe cele exterioare, înainte de servire).
  • Reteta aceasta ardei umpluti cu ciuperci iese bine si cu orez in loc de bulgur, in special cu orez brun, dar in acest caz este posibil sa fi prelungita putin timp de stat in cuptor.

Stiai ca?

  • Bulgurul este rezultatul prelucrarii mai multor tipuri de grau cu bob dur (în special Triticum Durum)? Boabele de grau sunt tratate la abur, apoi se utilizează și se macină o o granulatie mare, se obține un astfel de produs se îngrijește repede, intrucat se gateste relativ repede, fierbandu-se scurt sau inmuindu-se în apa calda ori rece.
  • Bulgurul sunt un gust usor de nuca si o consistenta oarecum crocanta? Acest lucru se intampla urmează faptului ca boabele de grau nu au fost transformate în faina, ci macinate mare.
Paine de casa integrala cu faina de secara
Paine de casa integrala cu faina de secara

Paine de casa integrala cu faina de secara.

Paine de casa inseamna, in viziunea noastra, miros imbietor, gust delicios si ingrediente sanatoase. Vrei sa mananci si sa oferi familiei tale paine de casa pufoasa si frageda, fara aditivi, cu ingrediente naturale? Atunci pregateste-o cu mana ta, nu este greu deloc, iar rezultatul ii va incanta pe toti cei care il vor gusta. Daca urmezi reteta de mai jos, vei avea pe masa paine de casa integrala cu faina de secara, o paine incredibil de pufoasa, care ramane proaspata mai multe zile la rand... sigur, daca scapa, ca prin minune, nemancata pe loc. 🙂

TIMP PREPARARE 120 minute

PORTII 1 paine mare

TIP RETETA Aluat/Paine de casa

DIFICULTATE Medie

Ingrediente reteta Paine de casa integrala cu faina de secara

  • 320 ml apa
  • 220 g faina alba
  • 330 g faina integrala de secara
  • 30 ml ulei de masline
  • 1 lingurita zahar brut
  • jumatate de lingurita sare de mare
  • 10 g drojdie uscata
  • seminte de susan
  • seminte de mac

Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!

Zahar brut

Vezi detalii produs

Faina integrala de secara

Vezi detalii produs

Seminte de susan

Vezi detalii produs

Mod de preparare reteta Paine de casa integrala cu faina de secara

  • Se amesteca faina alba si cea de secara cu apa calduta, se adauga uleiul, zaharul si drojdia si se framanta cateva minute.
  • Amesteca in aluat si sarea si apoi framanta timp de 10-15 minute, pana cand aluatul este legat si se desprinde de pe fundul vasului in care lucrezi.
  • Formezi din aluat o bila, il pui intr-un vas uns cu putin ulei si il lasi sa creasca, acoperit cu folie de plastic, pentru o ora.
  • Dupa ce aluatul a crescut, se scoate pe blatul de lucru (pudrat in prealabil cu putina faina), se modeleaza in forma dorita si se asaza viitoarea paine de casa intr-o tava de cozonac mare, pe care ai tapetat-o cu hartie de copt.
  • Se uda cu o pensula painea de casa pe partea superioara si se presara cu seminte de susan, de mac, de in sau de floarea soarelui, dupa bunul plac.
  • Se coace painea de casa la cuptorul preincalzit, la 200o C, pentru 30-40 de minute. Vei sti ca este gata in clipa in care ai sa vezi ca se rumeneste la suprafata.
  • Paine de casa integrala cu faina de secara se lasa sa se racoreasca inainte de a fi taiata si adusa la masa.

Observatii reteta Paine de casa integrala cu faina de secara

  • Vrei sa stii cum se face paine? Pentru painea de casa exista mai multe retete, diferenta intre ele fiind data de drojdie si de cantitatea de faina folosita la paine. Daca framanti cu mana, este posibil ca aceasta retete sa necesite putina apa calduta in plus. Acest lucru depinde si de faina folosita. Indiferent de reteta folosita insa, painea de casa la cuptor va umple casa de parfum ademenitor.
  • Apa calduta folosita pentru acest preparat are rolul de a-i accelera procesul de crestere.
  • Nu am adaugat inca de la inceput sarea pentru a nu veni in contact cu drojdia si a opri actiunea de cresterea a aluatului.
  • Aluatul de paine de casa integrala cu faina de secara poate fi modelat dreptunghiular, asa cum am facut noi in fotografie sau poti sa il impletesti in doua sau in trei, in functie de insipratie si de ocazie. De exemplu, o paine impletita va arata deosebit pe o masa de sarbatoare.
  • Am ales sa facem paine de casa cu drojdie uscata pentru ca reteta este mai simpla, drojdia uscata fiind un ingredient care are un termen de valabilitate mai mare, dar poti obtine paine de casa pufoasa si cu drojdie proaspata.

Stiai ca?

  • Secara este cunoscută ca sursa importanta de vitamine si minerale, un aliment energizant, nutritiv si purificator pentru organismul tau? Reteta de paine de casa facuta cu drojdie uscata si faina de secara este mai sanatoasa si foarte gustoasa.